MENÚ SAN VALENTÍN
45€ IVA INCLUIDO
Ensaladilla rusa con tartar de salmón y copos de bonito ahumado
Tostaditas de maíz con steak tartar y emulsión de ibérico
Taco de costilla hoisin con mango crujiente y cebolla encurtida
Picantón a la parrilla estilo piripiri y patata asada
Atún rojo a la parrilla con goaseado de pimiento chocolate
Tiramisú de té verde y pistacho
Media pinta de cerveza Lager o sin alcohol, refresco o botella de agua. También consulta nuestra opción de maridaje con cerveza artesanal
MENÚ LAMBIC
55€ IVA INCLUIDO
Tabla de jamón ibérico cortado a cuchillo, focaccia crujiente y tomate rallado
Burrata de Puglia con pesto de nueces, miel de trufa y pan de semillas
Aguacate a la parrilla, tartar de salmón caviar de kimchi y copos de bonito ahumado
Croqueta melosa de boletus
Huevos rotos con carabineros de Sanlúcar y su refrito de ajitos
Rodaballo, curry verde, tapioca y pack choy
Solomillo de ternera a la parrilla, espinacas, boletus, escalope de foie, brioche y salsa de oporto
Torrija caramelizada de brioche con espuma de leche y mango crunchy
(a elegir entre blanco La Seca D.O. Rueda, Avaniel D.O. Ribera del Duero o Edulis D.O. Rioja)
Media pinta de cerveza Lager o sin alcohol, refresco o botella de agua. También consulta nuestra opción de barra libre de bebidas durante la cena o de maridaje con cerveza
MENÚ LAGER
32€ IVA INCLUIDO
Aperitivo de bienvenida
Ensaladilla rusa de bonito con picos artesanos
Croquetas mixtas de jamón ibérico y de boletus
Puerros a la brasa, salsa romesco de cerveza tostada, miel de caña y trufa
Corvina a la parrilla, con gnocchis a la crema de espinacas, portobello y guanciale
Entraña de ternera a la brasa, salsa de oporto maíz baby a parrilla y chips de polenta
Pastel de queso a la vasca
(a elegir entre blanco La Seca D.O. Rueda, Avaniel D.O. Ribera del Duero o Edulis D.O. Rioja)
Media pinta de cerveza Lager o sin alcohol, refresco o botella de agua. También consulta nuestra opción de barra libre de bebidas durante la cena o de maridaje con cerveza
MENÚ VEGETARIANO
32€ IVA INCLUIDO
Aperitivo de bienvenida
Croquetas melosas de boletus
Risotto de boletus con trufa y parmesano
Puerros a la brasa con salsa romesco de cerveza tostada, puré de trufa y miel de caña
Pannacotta de coco y lima con galleta de jengibre
(a elegir entre blanco La Seca D.O. Rueda, Avaniel D.O. Ribera del Duero o Edulis D.O. Rioja)
Media pinta de cerveza Lager o sin alcohol, refresco o botella de agua. También consulta nuestra opción de barra libre de bebidas durante la cena o de maridaje con cerveza
* Impuestos incluidos y 15% de incremento en terraza
* Prices include tax, 15% surcharge for terrace service
Menú del día del 19 al 23 de julio de 2021
Leyenda de alérgenos:
(l) sin lactosa / lactose free
(v) plato vegetariano / vegetarian dish
(g) plato gluten free / gluten free dish
Primeros
Salmorejo de tomates asados con huevo cocido y jamón ibérico (g, l)
Ensaladilla rusa con espuma de mahonesa y picos artesanos (g, l)
Huevo poché con cremoso de patata y espuma de boletus (g, v)
Segundos
Arroz negro meloso de chipirones con alioli cítrico (g, l)
Wok de ternera y verduras con salsa teriyaki (g, l)
Sticks de pollo caseros con salsa romesco de cerveza tostada y cebolla roja encurtida (g, l)
Primeros
Salmorejo de tomates asados con huevo cocido y jamón ibérico (g, l)
Ensaladilla rusa con espuma de mahonesa y picos artesanos (g, l)
Huevo poché con cremoso de patata y espuma de boletus (g, v)
Segundos
Arroz negro meloso de chipirones con alioli cítrico (g, l)
Wok de ternera y verduras con salsa teriyaki (g, l)
Sticks de pollo caseros con salsa romesco de cerveza tostada y cebolla roja encurtida (g, l)
Primeros
Salmorejo de tomates asados con huevo cocido y jamón ibérico (g, l)
Ensaladilla rusa con espuma de mahonesa y picos artesanos (g, l)
Huevo poché con cremoso de patata y espuma de boletus (g, v)
Segundos
Arroz negro meloso de chipirones con alioli cítrico (g, l)
Wok de ternera y verduras con salsa teriyaki (g, l)
Sticks de pollo caseros con salsa romesco de cerveza tostada y cebolla roja encurtida (g, l)
Primeros
Salmorejo de tomates asados con huevo cocido y jamón ibérico (g, l)
Ensaladilla rusa con espuma de mahonesa y picos artesanos (g, l)
Huevo poché con cremoso de patata y espuma de boletus (g, v)
Segundos
Arroz negro meloso de chipirones con alioli cítrico (g, l)
Wok de ternera y verduras con salsa teriyaki (g, l)
Sticks de pollo caseros con salsa romesco de cerveza tostada y cebolla roja encurtida (g, l)
Primeros
Salmorejo de tomates asados con huevo cocido y jamón ibérico (g, l)
Ensaladilla rusa con espuma de mahonesa y picos artesanos (g, l)
Huevo poché con cremoso de patata y espuma de boletus (g, v)
Segundos
Arroz negro meloso de chipirones con alioli cítrico (g, l)
Wok de ternera y verduras con salsa teriyaki (g, l)
Sticks de pollo caseros con salsa romesco de cerveza tostada y cebolla roja encurtida (g, l)
Menú del día del 19 al 23 de julio de 2021
Leyenda de alérgenos:
(l) sin lactosa / lactose free
(v) plato vegetariano / vegetarian dish
(g) plato gluten free / gluten free dish
Primeros
Salmorejo de tomates asados con huevo cocido y jamón ibérico (g, l)
Ensaladilla rusa con espuma de mahonesa y picos artesanos (g, l)
Huevo poché con cremoso de patata y espuma de boletus (g, v)
Segundos
Arroz negro meloso de chipirones con alioli cítrico (g, l)
Wok de ternera y verduras con salsa teriyaki (g, l)
Sticks de pollo caseros con salsa romesco de cerveza tostada y cebolla roja encurtida (g, l)
Primeros
Salmorejo de tomates asados con huevo cocido y jamón ibérico (g, l)
Ensaladilla rusa con espuma de mahonesa y picos artesanos (g, l)
Huevo poché con cremoso de patata y espuma de boletus (g, v)
Segundos
Arroz negro meloso de chipirones con alioli cítrico (g, l)
Wok de ternera y verduras con salsa teriyaki (g, l)
Sticks de pollo caseros con salsa romesco de cerveza tostada y cebolla roja encurtida (g, l)
Primeros
Salmorejo de tomates asados con huevo cocido y jamón ibérico (g, l)
Ensaladilla rusa con espuma de mahonesa y picos artesanos (g, l)
Huevo poché con cremoso de patata y espuma de boletus (g, v)
Segundos
Arroz negro meloso de chipirones con alioli cítrico (g, l)
Wok de ternera y verduras con salsa teriyaki (g, l)
Sticks de pollo caseros con salsa romesco de cerveza tostada y cebolla roja encurtida (g, l)
Primeros
Salmorejo de tomates asados con huevo cocido y jamón ibérico (g, l)
Ensaladilla rusa con espuma de mahonesa y picos artesanos (g, l)
Huevo poché con cremoso de patata y espuma de boletus (g, v)
Segundos
Arroz negro meloso de chipirones con alioli cítrico (g, l)
Wok de ternera y verduras con salsa teriyaki (g, l)
Sticks de pollo caseros con salsa romesco de cerveza tostada y cebolla roja encurtida (g, l)
Primeros
Salmorejo de tomates asados con huevo cocido y jamón ibérico (g, l)
Ensaladilla rusa con espuma de mahonesa y picos artesanos (g, l)
Huevo poché con cremoso de patata y espuma de boletus (g, v)
Segundos
Arroz negro meloso de chipirones con alioli cítrico (g, l)
Wok de ternera y verduras con salsa teriyaki (g, l)
Sticks de pollo caseros con salsa romesco de cerveza tostada y cebolla roja encurtida (g, l)
